コツ、ポイント
種の部分はスライサーでしっかりそいでね。完全に乾燥しなくてもOK。
塩で水分出さないのでヘルシー。
FOSAはなくても普通の容器でもOK。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを作ってて思いつたレシピです。
1.
ウリの皮をそいで縦6等分にし、種を取って6mm位にスライスする。
2.
オーブン皿にクッキングシートを引いて1を120℃90分強制乾燥させる。(1日外で干してもいいよ)
3.
キッチンパックに2(ゴム手袋)とA調味料を入れて軽くなじませ冷蔵庫で1~2日下漬け。(素手禁止)
4.
ボールに*調味料を入れ混ぜたら、キッチンペーパーで3を拭いて入れてよく混ぜる。
6.
2~3日で漬かったら酒粕も一緒に食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/7243896
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