コツ、ポイント
葉物野菜やキノコ類を並べたり被せたりもお好みで。
鮭は白身魚ながら皮が青く、鯖等のようにDHAとEPAも豊富だそうです。
1.
鍋にシートを敷き、両面を焼く。冷凍品も直載せで解凍不要です。
3.
カンタン酢・胡麻醤油・うなぎタレ・スイートチリマヨ等でお召し上がりください。
4.
海魚は(鯖等)薄い皮下の脂を保つために身から焼き、川魚は(鮎・鱒・イワナ)臭みを消すために皮から焼く、という説と、
5.
いずれも焼き色を綺麗に保つために皮から焼く、という説があるようです。
6.
鮭は川に戻るので海魚でありながら皮から?かもしれません。
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