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トマトピーマンすき焼き風
by yujif
夏野菜で彩りの良いすき焼き風鍋です。ご飯と生卵と一緒に!
コツ、ポイント
キノコがあればより旨味が出ておすすめです。 小さめ鍋(1~2人用)なら卓上カセットコンロで2回に分けて作ると、ちょうど良いぐらいです。 切った野菜は大きめの皿に並べて、割り下(★)は計量カップに入れて混ぜて用意しておくとスムーズです。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
ピーマン
5個
にんにく
1片
ミニトマト(トマトでも)
5個
牛肉薄切り
200g
牛脂(またはサラダ油)
1かけ
生卵
2個
★醤油
50ml
★みりん
50ml
★出汁(水+顆粒だしでOK)
50ml
★酒
25ml
★砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
牛薄切り肉があったけれど普通のすき焼きの材料がなかったので、ありあわせの野菜でつくりました。 割り下は ID:4630011 のレシピを参考にしました!
1.
野菜を食べやすい大きさに切っておく。
2.
中火で、牛脂を鍋になじませる。
3.
油がでてきたら弱火にして、スライスしたニンニクを入れて香りを出す。
4.
牛肉をひろげて焼く。色が変わってきたら★を入れる。
5.
野菜を入れて、蓋をして10分〜15分ほど煮込む。
6.
生卵を器に割っておく。
7.
卵にくぐらせて食べます!
https://cookpad.com/recipe/7244486
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