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★漁師風★鰹のタタキで出汁茶漬け
by sachi-mama
サッパリ、でもガッツリ行きたい時は、ぜひこれを!トッピング材料が揃ってなくても大丈夫。ぜひ、ご自身でもアレンジしてみて★
コツ、ポイント
出汁をしっかりとって、鰹をしっかり浸けることが、美味しさのコツです。醤油よりポン酢のほうが、さっぱりしていてGOOD!
材料
(2人分)
ごはん
2杯
だし汁(粉末でも可)
500ccくらい
鰹のタタキ
10~15cmくらい
付属のタレ(もしくはポン酢か醤油)
適量
大葉
2枚
小ねぎ
少々
ゴマ
少々
ねり梅(レシピID:730445 )
小1くらい
すりおろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
主人が好きな鰹のタタキを、オシャレにアレンジしてみました。写真なくてゴメンナサイ!今度撮ります。。。
1.
昆布・にぼし・かつお・どんこ等で、出汁をとります。できれば粉末ではなく、作ってね。
2.
鰹をスライスし、付属のタレ(もしくはポン酢・醤油をお好みで)に1時間ほどつけておきます。
3.
大葉は千切り、小ねぎは輪切りにします。練り梅はレシピID:730445参照(梅を包丁で叩くだけでもOK)
4.
ごはんに、鰹、大葉、小ねぎ、ゴマをちらし、練り梅を乗せて、鰹をつけていたタレをかけます。
5.
アツアツのお出汁をかけて、召し上がれ~。(写真は大葉を忘れちゃった。。。)
https://cookpad.com/recipe/724471
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