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キムチの素とイカの塩辛で簡単極旨キムチ
by t_ohta
キムチの素といかの塩辛で本格キムチを簡単に味わえます
コツ、ポイント
翌日から食べられますが、1週間後になると塩味が無くなりいっそう美味しくなります
材料
白菜
800g位
大根
100g位
人参
100g位
塩(塩漬け用)
30g
イカの塩辛
100g
●キムチの素(1本)
190ml
●オイスターソース
大さじ2杯
●唐がらし(荒びき)
大さじ3杯
●味の素
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
いかの塩辛を煮詰めて加えることでいっそう美味しくなりました
1.
白菜、大根、人参を3〜4cm位の食べやすい大きさに刻み 半日塩漬け(浅漬)する 塩は1kgの野菜に対して30g程度
2.
野菜以外の材料は、いかの塩辛、キムチの素、オイスターソース、唐がらし(荒びき)、味の素
3.
鍋でいかの塩辛を煮詰める(写真程度のまで)
4.
いかの塩辛と●印の調味料を混ぜ合わせる
5.
塩漬けした野菜の塩を洗い流し、しっかり水気をしぼり調味料と混ぜ合わせる
6.
保存容器に詰め空気に触れないようにラップを掛け冷蔵庫へ
https://cookpad.com/recipe/7244795
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