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失敗知らず☆煮込み☆和風ハンバーグ
by みぶち
超簡単にジューシーな和風ハンバーグが出来ますよ。煮込むと大根の甘みもでてきておいし~い♡
コツ、ポイント
☆肉汁が逃げ出さないようにひび割れを防ぐため、ハンバーグの表面をツルツルにしてね。☆煮込むとハンバーグが縮んで膨らむので、平らにして成形してね。☆基本のハンバーグのタネはID:724548参照。もちろん、市販のものでOKです。
材料
(3~4個分)
ハンバーグのタネ(生) ID:724548
3~4個
水
1カップくらい
大根
中5cm分
しょうゆ
大2
ソース
大1
塩コショウ
少々
■
お好みで
■
水菜
■
エノキ
このレシピの生い立ち
テレビで見た、簡単ハンバーグの作り方を和風にアレンジ。
1.
油をひいたフライパンで、ハンバーグ(ID:724548)に焦げ目を付ける。このあと煮込むので、火が通ってなくて大丈夫!
2.
両面焼き色がついたら、余分な油をふき取る。そこへ、水をハンバーグの高さの半分くらいまで加える。だいたい1カップくらい。
3.
蓋をして、中火で5分煮込む。これで中まで火が通って、半生の心配なし。しかも、ジューシーに出来ちゃいます♡
4.
蓋をはずして、水分を最初の半分くらいにする。
5.
水分が減ったら、すりおろした大根を加える。水気は軽~くきればOKです。
6.
醤油・ソース・塩コショウで味を調えて、軽く煮詰めて出来上がり。写真はエノキ入り。
7.
フライパンに残ったソースもかけて。シャキシャキ水菜をそえて。キノコ類も合いますよ♡
https://cookpad.com/recipe/724501
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