水煮たけのこを使って、食感も楽しめる肉みそ。コチュジャン入りで、ピリ辛。ご飯はもちろん、冷奴や卵焼きのトッピングにも♪
コツ、ポイント
たれは調味料それぞれ塩分が違うので味見しながら作ってください。
更にピリ辛が好きな方は、豆板醤小さじ1/2を足すとおいしいです。
冷凍保存もできるので便利です。
1.
水煮タケノコを使います。穂先の方は、煮物に使いました。今回の肉みそ用にしたの部分をとっておきました。
4.
〇を合わせておく。(焼き肉のたれは旨味が増すのでおすすめですが、お好みで。あってもなくても。)
5.
少量のごま油を熱し、ひき肉を色が半分変わる位まで炒める。
8.
汁気がちょうどいいくらいに飛ぶくらいまで、炒める。
10.
麺の上にのせました。
冷凍保存もできるので作っておくと便利です。
https://cookpad.com/recipe/7245245
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