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ズッキーニ・トマト・じゃがいもチーズ炒め
by 朝空琴
おかずにピッタリ!簡単でご飯にもよく合います♡
コツ、ポイント
トマトは、加熱しすぎたり触りすぎてしまうと汁がでてしまうので気をつけてください!
材料
(3人分)
じゃがいも
2分の1個
ズッキーニ
1本
オリーブオイル
大さじ1.5
刻みニンニク
大さじ2分の1
塩、こしょう
適量
ミニトマト
大きめ8個
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな私でも食べれるレシピを考えてみました!
1.
じゃがいもを薄めにスライスする
2.
ズッキーニを薄い輪切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルをしきニンニクを入れて香りがするまで炒める
4.
1のじゃがいもを入れ、火が通るまで(竹串がスっと刺さればOK)炒める。
5.
2のズッキーニを加えて炒める。
6.
塩、こしょう、黒胡椒を入れてズッキーニに色が着くくらいまで炒める。
7.
ミニトマトを半分にきる
8.
7のトマトを切り口を上にして6の上にのせて蓋をして1分加熱する。
9.
トマトをひっくり返し再度1分加熱する。
10.
とろけるチーズをかけ蓋をする。 火を止めて余熱でチーズを溶かす。
11.
チーズがとけたらお皿に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/7245398
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