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時短!簡単!美味!味噌チャプチェ!
by まるや八丁味噌
フライパン一つであっという間にチャプチェ!ずぼら料理なのに、栄養価も豊富で美味しんです!!
コツ、ポイント
春雨を戻さず、乾物のまま加えることで、時短にもなるし、味がしっかりしみこむので美味しさもアップ!いいことずくめです。みそだれとオイスターソースでアジアンテイストになりますよ。
材料
(2人分)
緑豆春雨
60g
●水
1カップ
●酒
大さじ2
●みそだれ
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1
●黒胡椒
少々
★牛肉or豚肉のこま切れ肉
150g
★塩麹
10g
◆たまねぎ(スライス)
80~100g
◆人参(千切り)
60g
◆生姜(千切り)
10g
茹でたいんげん(2~3㎝長さにカット)
60g
ごま油
大さじ1
炒りゴマ
適宜
ラー油
お好みで
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
春雨が大好き!でも戻すのめんどくさ~い!この方法で調理したら美味しいやら早いやら!一石二鳥で大のお気に入りのレシピになりましたよ!
1.
★は予め保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。フライパンに油をひき、 ★と◆を入れて炒める。
2.
軽く塩・胡椒をし、春雨(乾物のまま)と●を入れる。中火で煮たて、煮立ったら弱火で蓋をいれ、軟らかくなるまで煮る。
3.
蓋を開けて茹でたいんげんを加え、水分を飛ばしながら塩・胡椒で味を調える。お好みでラー油を入れて混ぜる。
4.
お皿に盛りつけ、ゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/7245735
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