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ビタミン豊富!夏野菜のバジルサラダ♡
by シルキ
夏野菜を一度にたくさん取れるヘルシーメニューです。茹でて混ぜるだけなので料理が苦手な人でも簡単に作れます。
コツ、ポイント
調理時間約5分のとても簡単なサラダです。野菜の食感を楽しみたい方は、茹で時間を短くしてみてください。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/3本
パプリカ
赤黄各1/2個
オクラ
3本
新玉ねぎ
1/4個
黒オリーブ
5〜6粒
塩
少々
ミニトマト
5〜6個
生バジル
2枚
バジルペースト
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
以前紹介した手作りバジルペーストを使ったレシピを考えてみました。バジルペーストはもちろん市販のものでも可能です。(ID 6879486)
1.
ズッキーニ、パプリカ、オクラ、新玉ねぎを適当な大きさに切り、鍋に入れたら塩をひとつまみ加えて2分ほど茹でます。
2.
1の野菜の粗熱をとり、そこに黒オリーブを加えます。
3.
2をボウルに入れ、バジルペースト(ID 6879486)を入れて混ぜ合わせます。味が薄い場合は塩を少々加えて調整します。
4.
冷蔵庫で冷ましてから器に盛り、最後にミニトマトと生バジルをトッピングしたら出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/7245843
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