文字サイズ:
小
中
大
印刷する
砂肝とピーマンのレモン炒め
by chokotto♡
夏でもサッパリ食べられます。 材料を炒めて調味するだけなので簡単!
コツ、ポイント
砂肝の臭みが気になる時は、切る前に塩と酢を少し振りかけてもみ、水洗いすると気にならなくなります。
材料
(4人分)
砂肝
400g
ピーマン
4〜5個
にんにく
1片
レモン
1個
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
塩、胡椒
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
あまりおしゃれじゃない砂肝が美味しそうに見えるように、レモンでおめかししてみました。
1.
にんにくはみじん切りに、ピーマンは2センチ位の角切りにする。 砂肝は削ぎ取りにする。
2.
レモンは半分は薄い半月切りにし、残り半分は搾っておく。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて香りが出るまで熱する。
4.
砂肝を加えて炒め、ある程度炒まったらピーマンを加えてさらに炒める。
5.
酒、醤油を加え、全体に炒まったらレモン汁、塩、胡椒で調味する。最後に薄切りのレモンを加えて、さっと合わせて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7245849
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.