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ガーリック ゴーヤチャンプルー
by まるこ家
いつものゴーヤチャンプルーをにんにくとがらスープの素で味付け、夏バテ知らず♪ ビールにもめっちゃ合います~( ´罒`*)
コツ、ポイント
・豆腐もお麩もなかったのでシンプルになっちゃいましたが、食べ応えあります♪ ・ゴーヤの苦味が好きな方はそのままで。苦手な方は、塩を振って馴染ませたら暫くおき、水洗いして水気を切ります。 ・溶き卵は、2~3回に分けて都度混ぜ炒めます。
材料
(3~4人分)
ゴーヤ
1本
塩
少々
豚バラ薄切り
200g
玉ねぎ
1個
米油(またはサラダ油)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
2かけ
がらスープの素
小さじ1
卵
3個
塩胡椒
少々
かつお節
一袋
このレシピの生い立ち
この猛暑(´×ω×`) スタミナつけなきゃと、にんにくで炒めていつもと違う味付けにしてみたら…すごく美味しかったので♪
1.
ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンで綿と種を取る。 5mm幅位に切り、塩を振ってしばらくおく。 苦味が好きな方は塩は不要
2.
玉ねぎは、薄切り、 豚バラは、一口サイズに切っておく。
3.
卵を溶きほぐしておく。
4.
フライパンに油、にんにくのみじん切りを入れて火をつけ、焦がさないように炒め、香りを出す。
5.
豚バラを入れて色が変わるまで炒める。 次に玉ねぎを入れて炒め半透明になったら、水気を切ったゴーヤを入れて炒める。
6.
火が通ったら、がらスープの素で味をつける。 今回使った調味料はコチラ→ 創味シャンタン(粉末)
7.
溶き卵を2~3回に分けて回しかけ、都度炒める。 塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪ かつお節トッピングで美味しさup!
https://cookpad.com/recipe/7246134
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