文字サイズ:
小
中
大
印刷する
残り物のすき焼き汁で肉じゃが
by ⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡
すき焼きの残り汁を活用☆
コツ、ポイント
煮崩れ防止のため混ぜない事! 冷ますと味が染みて美味しいのでなるべく時間を置く (出来れば半日くらい)
材料
じゃがいも
3〜4個
人参
1/2本
さやえんどう
1パック
玉ねぎ
1/2個
白滝
1袋
豚肉(牛肉)
150〜200g
すき焼きの残り汁
500ml〜
このレシピの生い立ち
魚すきの残りの汁が勿体なかったので肉じゃがにしてみました
1.
じゃがいも、にんじん→乱切り 玉ねぎ→くし切り お肉→食べやすい大きさにカット 白滝→アク抜き さやえんどう→スジ取り
2.
お鍋に白滝、さやえんどう以外の具材を入れ残り汁を入れる お肉をほぐし中火にし一煮立ち
3.
灰汁を軽くとり白滝を入れる
4.
キッチンペーパーで落とし蓋をし15分程中火のまま煮込む
5.
火を止め冷ます(1時間〜) 落とし蓋をとり再度中火にかける 汁をかけながら煮詰めていく ※濃くなりすぎないよう注意
6.
さやえんどうを入れ数分コトコトし盛り付け完成☆
https://cookpad.com/recipe/7246349
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.