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アジはタンパク質、DHAやEPAなどの栄養が含まれ、健康維持にはもってこいの食材。血流を良くしたり、高血圧予防・抗炎症作用のあるDHA・EPAを効率的に摂取するには、お刺身など生でいただくことがおすすめです。