アメリカのイタリアンレストランに必ずあるこの一品。
とても簡単に作れます。
コツ、ポイント
薄めのチキンだったらオーブンは使わず、フライパンだけでも作れます。
材料
(3~4人分)
チキン胸肉(うちは薄めにカットした胸肉を利用してます)
人数分
ブレッドクラム(イタリアンシーズニング味)
約1カップ
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を再現してみました。
1.
オーブンを350F(190℃)にセット。
ベーキングシートにホイルを敷いてノンスティックスプレーをかけておく。
2.
チキンに塩コショーをし、とき卵にくぐらせ、ブレッドクラムをまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ、チキンの両面にこんがり色がつくくらい焼く。
4.
焼き色がついたチキンをベーキングシートに乗せて(ラックを使ってもOK)15分焼く。
5.
一度取り出し、チキンの上に、トマトソース・パルメザンチーズ・モッツァレラチーズの順でたっぷり乗せる。
6.
オーブンに戻し、チーズが溶けたら出来上がり。
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