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シロさんの豚肉入りトマたま炒め
by かつをまる
「きのう何食べた?」のシロさんレシピ #漫画 12巻 P-128
コツ、ポイント
豚肉無しでも美味しくできます(^^) その時は、トマトを入れた後に、 鶏がらスープの素、こしょう、醤油、 砂糖を各少々で味を調えたらGOOD★ 卵の焼き具合は、お好みの固さで☆ 原作は豚バラ肉でしたが、 豚こま肉で作ってみました♪
材料
(2人分)
豚こま肉
100g
■
(鶏がらスープの素、酒、片栗粉 各小さじ1、こしょう 少々)
トマト
小2個
卵
2個
■
(塩 少々)
サラダ油
たっぷり
白ネギ
5cm
しょうが
1/2かけ
ごま油
適量
■
〈味つけ〉
醤油
少々
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
きのう何食べた?にどハマりし、 シロさんレシピで苦手な料理を克服中! 【メイン 肉(豚)】#11
1.
トマトを6等分(8等分でも)に切る
2.
白ネギとしょうがをみじん切りにする
3.
豚肉を一口大に切り、鶏がらスープの素、酒、こしょうをもみ込み、 片栗粉をまぶしておく
4.
ボウルに卵を割り入れ、 塩を加えて溶きほぐす
5.
フライパンを強火で熱し、サラダ油を ひき、卵液を入れ、ヘラでふわっと かき混ぜて、半熟で皿に取り出す
6.
同じフライパンを熱し、ごま油をひき、白ネギとしょうがを炒める
7.
香りが立ってきたら、 豚肉を入れて炒める
8.
肉の色が完全に変わったら、トマトを 入れてざっと炒め合わせ、醤油、 砂糖で味を調える
9.
最後に卵を戻し入れ、全体に絡めたら、器に盛って(お好みで黒こしょうを ひいて)完成
https://cookpad.com/recipe/7247259
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