魚料理って煮ると焼くしか思いつかない?!そんな時にどうぞ^^
コツ、ポイント
甘酢を作っておくと、お肉に変換したら鶏や豚のマリネにもなります♪
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べられる魚料理を。
1.
あじは水気を紙タオルでふきとり、塩、こしょうを振っておく。
2.
玉ねぎは薄切りにし、にんじん、パプリカは千切りにする。
3.
甘酢を合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと人参をしんなりするまで炒め、熱いうちに甘酢につける。
4.
①の魚に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を多め(1cm)ほど入れ、魚がカラっとなるまであげ焼きにする。
5.
熱いうちに③の甘酢につけ、20分ほどおいて味をなじませる。
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