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黒豆黒酢シロップ
by さめ母ちゃん
はちみつ、黒豆、黒酢と体によいものばかり。喉が渇きジュースも飲みたくなる季節に、さっぱりしたスカッシュはオススメです。
コツ、ポイント
お子様にははちみつを多めにすると飲みやすいです。
材料
(20杯分)
黒豆
1カップ
酢
500ml+α
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
フジッコのクロクロを買っていましたが、和菓子屋さんで教えてもらえたので、真似して作ってみました。
1.
黒豆をフライパンで煎る。弱火でプチプチ皮が弾ける音と香ばしい香りがするまで約7分。
2.
黒酢とはちみつをしっかり混ぜ、熱湯消毒したびんに入れておく。そこに熱々の黒豆を入れる。
3.
カラカラの黒豆がはちみつ黒酢を吸い上げてふっくらしてくる。黒豆は常にはちみつ黒酢に漬かるようにしておく。
4.
濃さはお好みで。 水やソーダで割っていただきます。 一緒に黒豆も食べます。黒豆だけ残る場合は適宜はちみつ黒酢を足してます
https://cookpad.com/recipe/7247463
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