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きらの台所【豚ロースのサルサソースがけ】
by 豊田市
夏バテ予防におすすめなレシピです。 ビタミンB1を含む豚肉とクエン酸を含むレモンで疲労回復に役立ちます。
コツ、ポイント
サルサソースは、豚ロースを焼く前に作り、 少し味をなじませておくとおいしくなります。 サルサソースにタバスコを入れると酸味と辛みで、より夏らしくなります。 豚肉の他に鶏肉や白身魚にかけてもおいしくできます。
材料
(2人分)
豚ロース
2枚
塩・こしょう(豚ロース下味用)
適量
油
適量
トマト
1/2個
たまねぎ
1/8個
ピーマン
1/2個
レモン汁
小さじ1.5
塩
ふたつまみ
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
暑い夏はミネラルを失いやすく、疲労がたまりやすいです。 そこで、夏野菜とたんぱく質で栄養素がしっかりとれる、夏らしいレシピを考えました。
1.
サルサソースを作る。 トマトは小さめの角切り、たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
2.
レモン汁と行程1を合わせ、塩・こしょうで味を調える。
3.
豚ロースに塩・こしょうで、下味をつける。
4.
フライパンに油を熱し、豚ロースを焼く。
5.
皿に豚ロースをのせて、上からサルサソースを盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7247773
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