文字サイズ:
小
中
大
印刷する
肉汁がじゅわ〜!韓国風ピーマンの肉詰め
by クックUZWAS5☆
お肉たっぷり詰め込み甘辛く韓国風する事で、ピーマン嫌いな子供でもおいしく食べられるかと思います。酒のお供にもおすすめです
コツ、ポイント
2の工程でこねるときしっかりと粘り気出るまでこねるとすごくジューシーに仕上がります。 肉たねにマヨネーズを入れることでまろやかになり、よりおいしく感じるかと思います。
材料
(2人分)
ピーマン
4個
牛豚合い挽き肉(A)
200g
マヨネーズ(A)
大さじ1
すりおろしニンニク(A)
小さじ1/2
すりおろし生姜(A)
小さじ1/2
塩(A)
ひとつまみ
黒こしょう(A)
少々
片栗粉(A)
小さじ2
片栗粉(まぶす用)
適量
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
コチュジャン(B)
大さじ2
砂糖(B)
小さじ1
めんつゆ(三倍濃熟)(B)
小さじ2
炒りごま
適量
糸唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰め実はあまり作ったことがなかったので作ってみたいと思い、作ってみました。今回は韓国風にしたのは僕のアレンジです!
1.
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
2.
ボウルにAをすべて入れ粘り気出るまでこねる。
3.
1に片面に片栗粉を軽くまぶし、2を詰める。
4.
たれを作ります。ボウルにBの材料を入れよく混ぜておく。
5.
フライパンにごま油をひき、3を肉の面を下にして焼く。
6.
肉に焼き色がついたら、ひっくり返し酒を回しかけ蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。
7.
肉に火が通ったら、4を回しかけ煮からんだら、器に盛り付き、仕上げに炒りごまと糸唐辛子をかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7248114
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.