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子供も食べ易い海老春巻き
by ねんねc
大人は大葉を巻くとアクセントになるので大葉が好きな方は是非試して欲しいです♡ お好みでポン酢つけて食べても美味しいです!
コツ、ポイント
1.厚くすると火が通りにくいので注意! 2.大人は包み時大葉の上に乗せて巻くと更に美味しいです!
材料
(10個分)
海老
大10匹
ハンペン
1袋
春巻きの皮
10枚
醤油
大さじ2
生姜チューブ
2〜3cm
片栗粉
大さじ2
鶏ガラスープの粉
小さじ1
(大葉)
1本につき1枚
このレシピの生い立ち
海老の料理をしたくて、海老フライだと娘が余り食べなかったので、大好きな春巻きの皮に包んでみました♡
1.
海老の下処理をして、大さじ2ぐらい(材料外)のお酒で軽く揉み洗いしてそのまま5分程つけてから洗い流す。
2.
1の海老をまな板の上で粘りが出るまでたたく ※少し塊を残してた方が食感的には美味しいです!
3.
ボールに調味料含め全ての材料を入れてハンペンを潰しながらよくこねる。
4.
春巻きの皮で包む! ※大さじ1ぐらいの大きさを乗せ、軽く抑えて厚さ1cmぐらいにして包む。大体3×4㎝の大きさになる。
5.
170℃の油でじっくり揚げて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7248940
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