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【保育園給食】炒り豆腐
by 長野県おたり村
炒めるだけで簡単に出来る、柔らかくて食べやすい主菜です。
コツ、ポイント
豆腐から水がでるため、豆腐は水切りをしてから作りましょう。
材料
(1人分)
木綿豆腐
45g
鶏ひき肉
15g
しらたき
10g
干ししいたけ
0.5g
人参
10g
玉ねぎ
10g
油
0.5g
しょうゆ
3cc
砂糖
1.8g
みりん
1cc
卵
15g
グリンピース
5g
このレシピの生い立ち
豆腐と卵、余っている野菜があればすぐに作ることができる簡単料理です。 柔らかくて食べやすいので、子どもから高齢者まで美味しく食べられます。
1.
木綿豆腐は水切りをしておく。干ししいたけは戻し、半分の長さの薄切りにする。
2.
たまねぎは皮をむき半分に切り、その又半分の長さの薄切り、人参はいちょう切りにする。
3.
しらたきは、2cm長さ程度に切る。
4.
鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒め、人参、玉ねぎ、干ししいたけ、しらたきの順に入れて炒める。
5.
野菜が柔らかくなったら豆腐を入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて味をつけ、溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。
6.
仕上にグリーンピースを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7249031
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