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揚げ出し豆腐と天ぷら《簡単》
by junjun515
おナスをたくさん頂く季節はいろんなお料理にして楽しみます。夏のおナスは美味しいです。
コツ、ポイント
好みの野菜やあるもので大丈夫です! さつまいもやオクラ、ミョウガや青葉などなど。。
材料
豆腐
お好み
ナス
お好み
かぼちゃ
お好み
薬味
お好み
油
適量
天ぷら粉
適量
片栗粉
適量
■
★天つゆ
水
200cc
ねこぶだし
小さじ1
砂糖
小さじ1
かき醤油
50cc
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
美味しく出来た簡単レシピを自分のためにも残しています。ぜひ、目に留まりましたら、作ってみてください。
1.
豆腐を切り分けて、キッチンペーパーを何重かに重ねてくるんで、水切りすておく。今回は小さめ豆腐なので4等分にしています。
2.
ナスとかぼちゃも切り分ける。 お好みの薬味を準備する。
3.
油を170度くらいに熱し、 コツのいらない天ぷら粉で、ナスとかぼちゃを揚げる。
4.
豆腐は片栗粉をまぶして、余分な粉をはらって揚げる。
5.
天つゆの材料を鍋にすべて入れて火にかける。
6.
豆腐、ナス、かぼちゃをお皿に並べて、お好みの薬味をのせて、天つゆをかけたら出来上がり!
7.
★今回、慌てて写真を撮ったので、次回、差し替えるかもしれません。 盛り付けが変(>人<;)
https://cookpad.com/recipe/7249044
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