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自分流 ポテトサラダ
by 月川みづき
自分好みの玉ネギが入ってなくて、ブラックオリーブがはいっているもの。かなり人を選ぶレシピ。
材料
(4〜6人前くらい)
じゃがいも
3〜4個
人参
1本
きゅうり
2本
塩
2つまみ
ハム
適量
スライスハム
4枚位
茹で卵(半熟)
3個
バター
10g
Kewpie サラダクラブ ブラックオリーブ
1袋
このレシピの生い立ち
大好きなポテトサラダ。でも市販のやつは玉ねぎが入っているから好きじゃない。だったら玉ねぎが入ってないポテトサラダを作ればいいんだ!と。
1.
じゃがいもと人参を蒸す。 ※私は鍋に一緒にいれてしまいます。
2.
きゅうりをスライスし、塩揉みをしてそのまま放置。 ※かなり多めの塩で揉みます。
3.
ハムを賽の目切りにする ※スライスハムならある程度の細切りでOK、もちろんなくても大丈夫!
4.
半熟卵を作る ※もちろん堅茹で卵でもOK
5.
じゃがいもと人参を潰す。 ※いつもボウルにいれて一緒につぶしてます。
6.
潰すしたじゃがいもにバターと粗挽き黒胡椒を入れて、バターが溶けるまでまぜる。
7.
粗熱がとれたら固く絞ったきゅうり、ハムをいれてまぜる
8.
半熟卵を木べらなどで割りながらまぜる
9.
マヨネーズで和える
10.
オリーブをまぜる。 これを使ってます。いろいろなオリーブをためしてみてこれに最終的に落ち着きました。
11.
完成です。 ※写真はハムなし。固茹で卵です。
https://cookpad.com/recipe/7249471
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