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豚しゃぶサラダさっぱり大葉ダレ
by 株式会社出来商店
大葉のサラダでさっぱり美味しい、疲労回復に◎のレシピです。
コツ、ポイント
豚肉をグラグラ煮立ててしまうと肉がパサパサになるので、火加減に注意する。 カイワレやキュウリなど、野菜はあるもので作れます。
材料
大葉
4枚(4g)
しゃぶしゃぶ用豚肉
200g
レタス
2枚
サラダ水菜
40g
A大葉農家さんが作ったノンオイル大葉ドレッシング
大さじ1
A酢
小さじ1
Aごま油
大さじ1
みょうが
1本
生姜
薄切り3枚
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん) によって制作されました。
1.
鍋に湯を沸かし酒(分量外)を少々入れ、豚肉を広げて火を通す。(グラグラの沸騰状態にはしない)
2.
レタス、水菜を食べやすく切る。大葉はせん切り、ミョウガは小口切り、ショウガは針生姜に切る。
3.
ボウルにAを合わせてタレを作り、豚肉、レタス、水菜と大葉、ミョウガ、ショウガを入れてさっと混ぜる。
4.
器に盛りつける
https://cookpad.com/recipe/7249649
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