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さわやか!星と海のフルーツ&ゼリーポンチ
by にのみやにの
七夕ゼリーのわくわく感をおうちで再現!見た目も味も夏らしいデザートです。 所要時間…2時間前後(冷却に1-1.5時間)
コツ、ポイント
参考までに使ったフルーツは全て記載しましたが、お好みのものでOKです。パイン多めやマンゴーなんかもいいなと思いました。さくらんぼは彩りとしてマストです! ゼリーを型抜きする際は、押し込んだあと捻るとキレイに抜けます。
材料
(2人分)
フルーツミックス缶(黄桃・ぶどう・洋梨・パイン・さくらんぼ)
1缶
みかん缶
1缶
ナタデココ
1缶
ゼラチン(寒天でも可)
1包(5g)
かき氷シロップ ブルーハワイ味
適量
三ツ矢サイダー
適量
レモン汁(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
コロナ禍で夏らしい行事もほとんどない中、七夕くらいは涼やかなデザートで盛り上げよう!と思い立ち作ってみました。
1.
フルーツとナタデココをザルつきボウルにあけ、具とシロップを分けます。このシロップは後ほど使います。
2.
ゼラチンをお湯でふやかします。
3.
ブルーハワイと缶のシロップ、好みでレモンを合わせてゼリー液を作ります。総量が200mlで好みの味と色の濃さになればOK。
4.
③のゼリー液と②のゼラチンを合わせ、タッパーやバット等なるべく平らな容器に流し入れ1時間以上冷やします。
5.
④のゼリーが固まったら取り出し、トッピング用にいくつか星型に抜きます。(缶のシロップに入れておくと後から出しやすいです)
6.
余ったゼリーをキラキラになるようにクラッシュし、パフェグラスやタンブラー等お好きな容器の底に敷き詰めます。
7.
流氷をイメージしながらゼリーの海にナタデココを浮かべます。
8.
フルーツとナタデココを好きなだけ盛り付けます。最後にサイダーを注ぐので上の空間はある程度残しておいてください。
9.
⑤の星型ゼリーを好きなだけのせて、サイダーをそっと注ぎ入れて完成です。
10.
補足… ⑥で敷き詰めたクラッシュゼリーの上からブルーハワイをさらにかけると、青が濃くなってきれいです。
https://cookpad.com/recipe/7250075
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