文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モロヘイヤのおひたし
by はーとねこ
ネバネバで栄養たっぷりです。
コツ、ポイント
○茎は別茹でして、他のレシピで使いました。 ○モロヘイヤは茹でた後、水にさらさない方法もあるようですが、時間短縮のためさっと水につけました。
材料
(モロヘイヤ1袋分)
モロヘイヤ
1袋
○だし汁
大さじ4
○濃口醤油
大さじ1
○みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
訪問の調理サービスで、Uさんのリクエストで作りました。 (2022、7、8)
1.
モロヘイヤは、葉の部分と茎の部分を分ける。 茎は根元から1/3くらいは硬いので破棄する。
2.
流水で洗う。
3.
たっぷりの沸騰した湯でさっと茹でる。(1分くらい) →水にさっとつけて粗熱をとる。
4.
3をざるにあげる。 →手で水気を絞る。
5.
水切りしたものは少しざく切りしておく。
6.
○の調味料を混ぜておく。
7.
5を容器に入れて、6をかけて混ぜる。 →冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7250111
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.