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クスクスのエスニックサラダ
by スタグラキッチン
世界最小のパスタ(クスクス)に夏野菜とミックスビーンズをたっぷり入れ、エスニック風のサラダに仕上げました♪
コツ、ポイント
■クミンパウダーとパクチーはお好みの分量でOK! ■ガラスの器やカップなどに盛付けると華やかに仕上がります。
材料
(3人分)
クスクス
50g
熱湯
50g
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
■
【具材】
トマト(小)
1個
きゅうり
1/2本
ミックスビーンズ
70g
海老(小)
6尾
パクチー
2本
■
【調味料】
レモン汁
大さじ4
ナンプラー
小さじ4
砂糖
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1~1.5
にんにく(みじん切り)
1/2片
このレシピの生い立ち
ナンプラー、クミンパウダーを入れることでエスニック風なサラダに仕上がります。カロリー控えめなうえ野菜や豆などと合わせることで栄養バランス、お腹の満足度もUPします♪
1.
トマト、きゅうりはさいの目に切る。パクチーは食べやすい大きさに切る。海老は殻を剥き茹で半分に切る。
2.
ボウルにクスクスを入れ熱湯を注ぎオリーブオイル、塩を加えかき混ぜる。ラップを被せ10分おく。
3.
②のクスクスに①,ミックスビーンズ、調味料全てを入れ混ぜ合わせる。
4.
出来上がり♪
5.
こちらのクスクスを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/7250172
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