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たまごしらす丼
by えり3
しらす好きな方は是非お試しあれ! しょうが漬を常備しておけば、簡単ですぐに作れる栄養バランスの良い一品です。
コツ、ポイント
1のしょうがをつゆの素につけたものはすぐに使ってもいいけれど、できれば半日くらい漬けたものがおすすめ。日持ちもするので、常備しておくと、肉じゃがや煮魚などにも使えて便利。 ねぎの風味食感をより楽しみたい方は食べる直前にのせて下さい。
材料
(1人分)
しらす干し
お好きなだけ
ごはん
お茶碗1杯
たまご
1個
しょうが
お好きなだけ
つゆの素(無ければしょうゆとお酒を1:1)
しょうがが浸る分
ねぎ
お好きなだけ
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前、ある芸能人が紹介していたレシピだったのですが、繰り返し作ってアレンジを重ねていくうちにかなり我が家のオリジナルなものに変化してしまいました。
1.
しょうがを長さ1cmくらいの細切りにし(皮はむかなくてもOK)、つゆの素に浸す。
2.
どんぶりにごはんを盛り、真中にくぼみを作り、そこにたまごを割りいれる。 周りにしらすを好きなだけのせる。
3.
1のしょうが(お好みで漬け汁も)、刻んだねぎを盛りつける。 爪楊枝でたまごの黄身に3~4箇所穴をあける。
4.
ごま油を回しかける。 電子レンジ(600Wで1分20秒くらい)で温め、白身の部分が白くなったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/725021
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