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キンパ
by 株式会社プロフーズ
風味豊かなナムルやプルコギを巻き込んで、すし酢を使って作る、少し和を感じるキンパです。
コツ、ポイント
※その他に、卵焼き、カニカマ、たくあんなどの具材もおすすめです。
材料
(3本分 )
ごはん
350g(1合分)
《内堀醸造》 すし酢祭ばやし
大さじ2
《九鬼産業》深煎りいりごま(白)
大さじ1
《丸徳海苔》さすが焼のり
3枚
■
[ 仕上げ用 ]
ごま油
適量
白いりごま
適量
■
[ 具材 ]
■
●ほうれん草のナムル
ほうれん草
1束
《CJジャパン》ナムルの素
大さじ2
■
●人参のナムル
人参
1本
《CJジャパン》ナムルの素
大さじ2
■
●焼肉
牛細切れ肉
100g
《サンダイナー》ブルコギャン(甘口)
大さじ2
油
適量
●スパム 《ホーメル》スパム25% レスソルト
120g
油
適量
このレシピの生い立ち
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1.
準備 ごはんを炊く。 ほうれん草はさっと茹で、水気を拭き取りナムルの素と合わせる。
2.
人参は細切りにし、さっと茹で、水気を切ったらナムルの素と合わせる。
3.
牛肉にタレを絡ませ、油をひいたフライパンで焼く。
4.
スパムは厚み1cmにカット。さらに3等分し油をひいたフライパンで軽く焼く。
5.
1)炊き立てのごはんにすし酢を回し入れ、全体を切るように混ぜる。 白ごまも加えて混ぜる。
6.
2)巻きすにのりを置き、上部3cmを空けて、3等分した1)のごはんをのせ、均一になるように広げ、軽くごはんを押さえる。
7.
3)2)の上に具材を並べる。(崩れにくいものを手前に置く。)
8.
のりしろにごはんを少量つけ、具材を押さえながら手前から持ち上げるように巻き込む。
9.
4)のりしろを残した状態で左右上部をギュっとしめ、巻きすをずらしながら巻く。
10.
5)巻きすを外し、巻き終わりを下にして置く。
11.
6)5)に刷毛でごま油を塗り、
12.
白ごまを振る。
13.
7)包丁を濡れた布巾で拭きながら、6)を食べやすい大きさにカットする。
https://cookpad.com/recipe/7250265
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