文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐入りキーマカレー
by 所沢市
暑い夏にピッタリの簡単カレーです。大豆や豆腐も入っているので一皿で栄養満点です!
コツ、ポイント
カレールーはお好きなものを使いましょう。カレールーが溶けても、水分が多い時は、少しふたを開けて水分を飛ばしましょう。。たくさん作った時には、密閉袋に入れて、冷凍しておきましょう。
材料
(2人分)
豚ひき肉
50g
木綿豆腐
100g
にんにく(チューブ)
少々
しょうが(チューブ)
少々
玉ねぎ
100g
しめじ
50g
トマト水煮缶(カット)
1/3缶
ほうれん草(冷凍)
40g
かぼちゃ(冷凍)
70g
蒸し大豆
30g
カレールー
20g
ブイヨンキューブ
1/3個
ごはん
150g
このレシピの生い立ち
夏の暑い日に調理するのはとても大変です。そんな時に一皿で、栄養満点のレシピを考えました。大豆も豆腐も入った、時短レシピです。あまり辛くないので、お子様から高齢者までおいし食べられます。
1.
木綿豆腐は、ザルにあげておく。玉ねぎはみじん切りにする。しめじは小房に分けておく。
2.
フライパンに豚ひき肉と、にんにく・しょうが・玉ねぎを入れ火にかける。
3.
豚ひき肉に火が通ったら、木綿豆腐を手でちぎりながら入れる。
4.
トマト水煮缶・かぼちゃ・ブイヨンキューブを入れ、ふたをして煮る。
5.
かぼちゃがやわらかくなったら、しめじ・カレールーを入れ、かぼちゃをつぶしながら混ぜる。
6.
ルーが溶けたら、ほうれん草・蒸し大豆を入れ、煮立ったら火を止める。
7.
皿にご飯を盛り、カレーをかける。
https://cookpad.com/recipe/7250270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.