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トマトとシラスと大根おろしの甘酢和え
by オヤジの仕事場ゴハン
暑苦しい夏にサッパリした和え物はいかがでしょうか。簡単ウマシで酒の肴にも合いますよ。ぜひお試しください。
コツ、ポイント
1では、トマトを8等分にくし切りにしてから半分に切ります。シラスは減塩の製品を使いました。旨味を増すために☆に加えるアンチョビソース(キューピーの製品)の塩気が強めなためです。カンタン酢(ミツカンの製品)は甘酢の便利な代用として使いました。
材料
(1人分)
ミディトマト
1個
小分けシラス(減塩)
1パック(10g)
大根
3cm分
大葉
2枚
☆カンタン酢(調味酢)
大さじ1
☆オリーブ油
小さじ2
☆アンチョビソース
小さじ1/2
お好みの香草
少々
このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介された、トマト農家さんのレシピを参考にしました。いつもの通り、食材と調味料の選択や調理の手順はアレンジ済みです。
1.
トマトは16等分に切る。大根は皮を剥き擦りおろす。大葉は粗みじんに切る。
2.
ボウルに食材を入れよく混ぜた☆を加えて和える。ラップを密着させるようにかけて冷蔵庫で30分以上味を馴染ませる。
3.
冷蔵庫で30分くらい寝かせれば味が馴染む。時間を置くほどまろやかになる。
4.
3の汁気を適度に除き器に移す。仕上げにお好みの香草(今回はミント)を添えればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7250647
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