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具入り卵焼き
by はーとねこ
モロヘイヤの茎、にんじん、茹でたそら豆を具にした卵焼きです。
コツ、ポイント
具の量は好みで増減してください。
材料
(1〜2人分)
卵
2個
茹でたそら豆
6個くらい(好みの量)
にんじん(みじん切り)
1センチくらい
モロヘイヤの茎(茹でておく)
1袋のモロヘイヤ分
濃口しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
モロヘイヤのおひたしを作る時、茎の部分を取り分けたため残りました。 それを使ったメニューを考えて作りました。
1.
塩味で茹でたそら豆。
2.
1のゆでたそら豆は、細かく刻む。
3.
にんじんはみじん切りにした後、レンジにかけて柔らかくしておく。
4.
ゆでたモロヘイヤの茎もみじん切りにしておく。
5.
卵2個を、といた中に、2、3、4の具を入れて混ぜる。 →しょうゆ少々を入れる。 →混ぜる。
6.
卵焼き器に、サラダ油(分量量)を引いて、5を卵焼きの要領で焼く。 →一口大に切る。
https://cookpad.com/recipe/7250674
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