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コリコリ食感!白瓜の中華炒め
by myacooking
コリコリ食感が楽しい白瓜の中華炒めです。あっさり味で箸休めにオススメ。白瓜一個だけで簡単!ご飯もりもり進む!
コツ、ポイント
白瓜はしっかり火が通るまで炒める。 調味料入れた後はザクザクしっかり混ぜて焦げつかないようにする。 後半の強火がポイントです
材料
(2人分)
白瓜
1個
ごま油
大さじ2
生姜(チューブ)
小さじ1〜
★酒
大さじ1/2
★味醂
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★醤油
大さじ1
鷹の爪
お好み
このレシピの生い立ち
スーパーに珍しい食材があったので試しに作ってみました。思った通りの味付けで良いレシピになりました
1.
白瓜を縦半分にカットし、0.5m m〜1cmくらいの厚さにカットする タネはそのまま入っていてOK
2.
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、熱々になったら白瓜と生姜を入れ炒める。
3.
少し透き通るまでしっかり炒めたあと、★を入れ強火め炒める。この時鍋を振りながら混ぜるようにザクザク炒める
4.
水分が少なくなってきたら鷹の爪を入れサッと炒める
5.
お皿に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/7250732
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