1.
まずは、野菜の下準備から❢
玉ねぎ→薄くスライス
胡瓜→縦半分にし、斜めに薄くスライス
2.
(胡瓜は、MYレシピ
「うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法」
レシピID:7221304
を使用してます)
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こんな感じの切り方です❢→
(中の種を抜くことで、味が早く染み込み、保存していても余計な水分が出ません❢)
4.
切った玉ねぎと胡瓜を水に晒してからザルにあけ、水分をよく切ります❢
8.
続いては、ちくわ❢
ちくわも胡瓜と同じように、縦半分に切ってから斜めに薄くスライスしました❢
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フライパンにサラダ油を敷き、切ったちくわを入れて炒めます❢→
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弱火で焦げないよう、全体にこんがりと焼き色がつくまで炒めましょう❢
こんな感じになればOK❢→
(意外と早く色付きます)
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そこへ、調味料○を加えます❢
(ちなみに今回使用した調味料です→)
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サッと1〜2分程度炒めて火を止めます❢
このまま冷めるまで放置❢
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(こんがりと焼き色をつけた後、酒を加えることによって、特有の臭みが消えます❢
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また、こんがり焼いただけでは、ただ硬いだけの食感になりがちですが、酒を加えることによってプリプリの食感に変わります❢)
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さて、フライパンの中身が冷めたら、下味をつけていた野菜の水分をキツく絞り、竹輪の入ったフライパンに入れます❢→
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そこへ♤の鰹節を投入❢
(ちなみに、今回使用した鰹節です→)
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(くれぐれも、マヨネーズを先に入れない事❢マヨネーズの後に鰹節を入れると、うまく混ざりません❢)
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さて、鰹節がまんべんなく混ざったら、残りの♤を加えます❢
お好きな加減で入れて下さい❢
よく混ぜ合わせます❢
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ちくわがまるでイカのようにプリプリで、海鮮サラダを思わせる一品に❣
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更にコチラはカニカマを加えたもの❢→
(ちくわが冷めた後、野菜と共に加えます❢)
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これこそ、本当に「海鮮サラダ」❣
味も食感も、申し分ない一品です❣
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市販の海鮮サラダが大好きで、たまに、このサラダにトビッコを加えることがあります❣
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生のイカを調理してサラダを作るより、安価な竹輪の方が手頃で扱いやすいですよね❣
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ほんの一手間で、食感も保存も◎なら、試す価値ありますよ❣
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とにかく、このレシピは
竹輪を炒めて
「なんちゃってイカ」
に変身させる事が目的です❣
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なので、野菜はお好きなものでどうぞ❣
(ちなみに、水戻した切り干し大根や切り昆布などの乾物も◎でした❣)
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同じ材料で作るコチラ→
「うちの味♤プリプリちくわのピリ辛ナムル❣」
レシピID:7250839
もオススメです❣
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コチラも姉妹品
「うちの味♤プリプリちくわとクリチの冷奴❣」
レシピID:7268223
です❣
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2024/3/14
「マヨネーズ和え」の人気検索でトップ10入りしました♬
皆さんのおかげですm(_ _)m
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ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).。.:*♡
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(※2022/9/2からは2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m
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心機一転、2024/1/22から改めてつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)
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退院後…
●なんと「あーこ姐」さんから素敵なつくれぽが届きました(*^3^)/~♡
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いや〜ん♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
たっぷりと色んな材料が入ってて彩りもバッチリ(≧▽≦)
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実は私、寝起き(午前0時)にこのお届けを見ているのですが、お腹がなるのは何故?(笑)
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そして、キンキンでジュワ~ッとしたものが欲しくなるのは何故?(笑)
あーこ③のお届けを見ていると体が欲求渦まみれっす(笑
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あーこ③、此処にも素敵なお届けに来て下さった事と、励みになるコメを添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きまして、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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流石Kc(。•̀ᴗ-)✧
使う材料全て均等にキレイに切り揃えてありますね❣(≧▽≦)
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均等に切るのも意外と大変な作業…(;^ω^)
特に疲れている時は尚更です(>ω<)
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お写真を拝見して、改めてKcのパワーを感じます(*´∀`*)
皆さんにやすらぎを同じく均等に分け与える力…尊敬します♡
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Kc、此処にもお届けして下さった上、やすらぎのコメも添えて頂き、ホント心から感謝してます( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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いや〜ん♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
流石としC❣
今日もス・テ・キ٩(♡ε♡ )۶
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お写真拝見しましたが、竹輪もコンガリ焼かれプリプリさアピール❣
しか〜も、袋でモミモミして下さってる〜(≧▽≦)
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としC、此処にもご丁寧な作業で素敵なお届けをして下さった事と、笑顔になっちゃう嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです♡
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●続きましては、なんと
「komutatata」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
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これまた彩り&バランスの良い食卓(´⊙ω⊙`)!
いつも感心させられちゃいます(≧∇≦)b
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そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、具沢山で色も華やかですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
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今回ご使用になられたお皿も素敵(≧▽≦)
食器の選び方なども毎度お勉強になってます(≧∇≦)b
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komu③、此方にも素敵なお写真を運んで来て下さった事と、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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ところで…
変わらずいつもキッチン拝見させて頂いてますよ(*´∀`)
美味しそうなお料理が並べられてるお写真を見ては、
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お腹の虫さんワンサカ泣いております(笑)(;^ω^)
今日も素敵なお皿にメガネ止まりました(๑•̀ㅂ•́)و✧
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お料理だけでも大変なのに、色んな工夫を施すkomu③が凄いです(≧▽≦)
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今日も、此方に優しさを運んで来て下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
近々お伺いしに行きますね♬