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丸ごと茄子の豚バラ巻き
by みい305
茄子の皮は、疲労回復効果があるので夏バテ防止メニュー。ビタミン系は豚バラで補えます。辛味をたすとオツマミにもなります
コツ、ポイント
きほん、フライパン放置なので簡単です
材料
茄子
2本
豚バラ
8枚(お好みで)
塩コショウ
お好みで
油
お好みで
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
単純に、手抜きしたくて作り食卓へ。我が家の定番メニューです。
1.
茄子のヘタをカットする。(皮はそのまま) 長茄子など、フライパンに入らない長さなら、半分にカットしても大丈夫
2.
ヘタをとった茄子に豚バラをグルグル巻いて塩コショウ。
3.
油を少し入れ、フライパンがあったまったら、茄子を入れ、蓋をする。(たまにひっくり返す)※弱火〜中火
4.
豚バラが、こんがりして箸で持ったときに、しんなりしてたら完成。
5.
食べやすいサイズにカットし、ポン酢をかけたら完成です。 お好みでネギ、ゴマ、鰹節、生姜などをトッピングすると更に美味しい
https://cookpad.com/recipe/7251417
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