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寒ぶりorカニの みぞれしゃぶ鍋
by おから星人
みぞれ鍋で ぶりやかにしゃぶ♪ うん、うまいね~♪
コツ、ポイント
大根はすって10分以上放置すると苦味がでるそうなので、すった分づつ鍋で煮始めると、甘みがたっていいでしょう。 みぞれ鍋って煮立ちすぎないので、ぶりやかにがころあいに火が通りいいですよっ
材料
(4人前)
寒ぶり
1/4身
またはカニしゃぶしゃぶ用足
適量
白ねぎ
2本
えのき
1パック
くずきり
適量
豆腐
1丁
・昆布ぽん酢
適量
・刻み青葱
適量
■
なべだし
水
300cc
清酒
200cc
昆布
10cm
塩
小匙1
大根
1/2本
このレシピの生い立ち
しゃぶ鍋とみぞれ鍋の合体版で作ってみましたっ♪ うん、さっぱり、大根が甘くて美味しい♪
1.
水、酒、塩、昆布をあわせしばらく置く。大根をすりおろして入れ、煮立てる。葱は斜め薄切り。野菜類や豆腐を煮る。
2.
ぶりまたはカニをそのつどしゃぶしゃぶにして愉しむ。くずきりも入れ愉しむ。昆布ぽん酢でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/725145
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