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簡単♪切り身で作る 辛いぶり大根
by 真さん
★話題入り感謝★切り身で簡単に作るぶり大根。一切れでしっかりとおかずになりますよ♪
コツ、ポイント
ぶりの臭み抜きくらいでしょうか。 甘味、辛味ともお好みで。
材料
(2~3人分)
ぶり
一切れ
大根
150g
水
100cc
酒
50cc
砂糖
小1
豆板醤
小1~
醤油
大1
葱
1本
このレシピの生い立ち
一切れあるぶりの切り身を3人分のおかずにしようと。 辛かったらそうばくばく食えまいという魂胆。
1.
ぶりは一口大に切り軽く塩をふってしばらく放置。でた水分を拭き取ってさっと茹でる。
2.
大根はいちょう切りにして透き通るまで下茹でする。 葱は斜めに切る。
3.
大根をなべに入れひたひたくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら酒と砂糖で5分ほど煮る。醤油を加えて煮立ったら①を入れる
4.
もう一度煮立ったら豆板醤と葱をいれて落としぶたをして煮汁がすくなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/725171
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