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家庭菜園でナスがたくさん取れたので大量消費したくて作りました。とろとろのナスと生姜の薫る和風味がとても美味しく孫達も喜んで食べてくれてます。揚げたナスは熱湯を回しかけるひと手間で更に美味しく。生姜好きの方は是非追い生姜を。苦手な方は抜いて。