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にんじんのケーキ
by りこりゃんママ
朝食に、お子さまのおやつに健康的で最適です。 人参と粗糖の自然の甘さが素朴でほっとします♪
コツ、ポイント
卵は常温に戻しておいてください。 オーブンの癖がありますから 時間は調整してください。 砂糖は 粗糖を使うとよりおいしいです。 優しい甘さが ほっとします♪
材料
(パウンド型orエンゼル型1個分)
☆薄力粉
150g
☆シナモン
小さじ1
☆ベーキングパウダー
小さじ1
★卵 (常温に戻す)
2個
★塩
少々
★粗糖
100g
サラダ油
80g
おろしにんじん
100g
このレシピの生い立ち
自然食のお店のランチで にんじんのケーキがデザートに でてきました。 素朴な甘さが なんとも言えないおいしさでした。
1.
にんじんは、すっておく。
2.
☆粉類はあわせてふるっておく。
3.
ボールに★卵・塩・粗糖を入れて攪拌する。
4.
サラダ油をすこ~し ずつ入れて攪拌します。
5.
2のふるった粉類をもう一度ふるいながら4に入れる。
6.
こんな感じです。
7.
1のにんじんを加えて、木じゃくしで混ぜ合わす。
8.
オーブンは、170度に温めておく。 型に7を流しいれる。
9.
170度30分から40分。 オーブンによります。 これは40分焼きました。竹串をさしてチェックしてください。
10.
カットした断面。 焼きたてより次の日のほうがおいしいかも? 粉砂糖をふったり生クリームをホイップしてもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/725175
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