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簡単☆お手軽冷やし醤油そうめん♩
by えびのしっぽ。
簡単・手軽にできる冷やし醤油そうめん! 柚子胡椒が効いたスープとつめたい麺でさっぱり爽やか!暑い日にぴったりです。
コツ、ポイント
[3]の工程の茹で時間は目安です。好みの固さに応じて調整してください。 [5]の工程で、茹でた後に冷水で締めるとよりおいしくいただけます。
材料
(1人分)
そうめん
100g
豚ロース薄切り肉
50g
卵(M)
1個
☆水
300ml
☆醤油
大さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆かつお粉
小さじ1
☆柚子胡椒
小さじ1
粗挽きブラックペッパー
お好み
レモンスライス
2枚
刻みネギ
お好み
このレシピの生い立ち
暑い日によく作っているそうめんですが、めんつゆにつけて食べるのに飽きちゃったので、ラーメン風にアレンジしてみました。
1.
丼に☆を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れる。
2.
鍋にお湯を沸かし、豚肉をお湯にくぐらせて色が変わったら取り出し、粗熱をとる。
3.
冷蔵庫から出したての卵を鍋に入れ、卵全体が浸かるくらいの量の水を入れて、中火~強火で12分茹でる。
4.
茹で終わったら卵を流水で冷やし、殻をむいて半分に切る。
5.
そうめんを茹でる。
6.
[1]を冷蔵庫から取り出し、[5]を入れて粗挽きブラックペッパーを振る。
7.
[6]に[2]と[4]とレモンスライスをのせ、お好みで刻みネギをのせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7251866
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