文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カスタード入りもち米ココナッツ団子
by (の_の。)
ココナッツ香るカスタード入りのもち米団子です。 ゴマをまぶしても美味しい。
コツ、ポイント
ココナッツミルク→水、トッピングのココナッツロング→ゴマに変更しても良いです。
材料
もち米
1合
■
もち米に混ぜるシロップ
★ココナッツミルク
100ml
★砂糖
大さじ3
★塩
ひとつまみ
■
カスタードクリーム
☆牛乳
200ml
☆小麦粉
大さじ4
☆砂糖
50g
☆卵黄
1個分
ココナッツロング
適量
このレシピの生い立ち
カオニャオマムアンというスイーツのレシピを参考に、団子を作ってみました。 中華のココナッツ団子とは全然違います
1.
固〜いカスタードクリームを作る。 ☆をボウルに入れ、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。
2.
レンジ600wで4〜5分加熱、途中何度か取り出して混ぜる。 バニラエッセンスを加えて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
3.
もち米を炊く。 その間に★を弱火で透明になるまで火にかける
4.
炊いたもち米に3をよく混ぜ込む。30分以上おいてシロップを米に染み込ませる
5.
ラップにもち米を薄く広げ、中心にカスタードをのせて包み込む
6.
ココナッツロングをまぶして、平たいお皿に並べて冷蔵庫で冷やして出来上がり。 ごまをまぶしても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/7252027
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.