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オリーブオイルと米粉でとろとろグラタン
by rococo106
バターと小麦粉を使わずにとろとろのグラタンを作りました。米粉なのでダマになりにくく、簡単にホワイトソースができます。
コツ、ポイント
米粉を入れたら一度火を止めること。 牛乳は少しずつ入れて混ぜるとダマになりにくいです。
材料
(2人分)
ウインナー
5本
玉ねぎ
1コ
キノコ類
適量
ほうれん草
1/2袋
オリーブオイル
40g
米粉
50g
牛乳
500ml
塩、こしょう
適量
コーン
20g
チーズ
50g
パン粉
小匙2
このレシピの生い立ち
牛乳を豆乳にして、チーズ、パン粉を省けば卵、乳、小麦なしのアレルゲンフリーのグラタンになります。アレルギーのあるお子さんにもオススメです。具材はお好きなもので♪
1.
ウインナーは一口サイズに切る。玉ねぎは千切り。キノコ類はほぐす。ほうれん草は1~2分茹でて冷水にさらしてざく切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナー、玉ねぎ、キノコ類を炒める。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、一旦火を消して米粉をふり入れ混ぜる。
4.
牛乳を少しずつ入れてまぜ、中火でとろみがつくまで混ぜる。
5.
コンソメ、塩、こしょうで味を整えてコーン、ほうれん草ととろけるチーズを入れて混ぜる。
6.
耐熱容器に入れて、とろけるチーズとパン粉をかけ、オーブントースターで15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/7252260
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