コツ、ポイント
ローズマリーはケトリングで取れやすいので少し押し込む様に乗せてください。量が多すぎると香りがきつ過ぎてローズマリーの味しかしなくなるので注意。
このレシピの生い立ち
いろんな種類のベーグルが食べたくて
1.
プレーンベーグルの作り方参照。ベンチタイムの前の工程で生地にゴマ、チーズを加え、しっかり捏ねる。
2.
ベンチタイム15分、形成、ローズマリーを表面に乗せて発酵、ケトリング方法、焼き時間もプレーンベーグルの作り方と同じです。
3.
※トップの写真は、セサミチーズ、バジル、シナモンレーズン、プレーン
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