文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もやしとちりめん山椒のみそだれ和え
by まるや八丁味噌
茹でもやしにちりめん山椒を混ぜて、みそだれで和えました。いつもと違ったもやしの味わいに、箸が止まりませんよ。
コツ、ポイント
もやしは再沸騰したらすぐにザルにあげて、そのまま冷ますと水っぽくなりません。ちりめん山椒の量の塩分を加減して、量を決めるとよいでしょう。
材料
(作りやすい分量)
緑豆もやし
1袋
●ちりめん山椒
大さじ1~2(お好みで)
●みそだれ
大さじ1強
●醤油
小さじ1
ごま油
小さじ2
かつお節削りパック
1袋
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒をたくさんいただきました。ごはんにかけても、もちろん美味しいけれど、もやしを茹でた時、とっさに、これ!みそだれと一緒に和えたら美味しいかも?? 即実行!絶妙です。
1.
もやしをさっとゆでてザルにあげ、そのまま粗熱を取る。醤油少々(分量外)をかけて醤油絞りにする。
2.
ボールに●を入れて混ぜる。
3.
2に1を入れて混ぜ合わせる。
4.
3に鰹節とゴマ油を入れて混ぜ、お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7252719
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.