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さっぱり仕上げ、レタスとキクラゲ炒め
by reitry
生キクラゲのコリコリ感、レタスのしゃきしゃき感が味わえます。ふわりとした卵が入り彩りもいいです。
コツ、ポイント
レタスはすぐ柔らかくなるので、先に生キクラゲを炒めます。そのあとレタスを加え味をつけて、しんなりとしたら出来上がり、色よく仕上げて下さい。卵に少し砂糖を加えると色がきれいになります。
材料
レタス
適量
生キクラゲ(戻したものでもOK)
適量
卵
2個
砂糖
小1
塩コショウ
適量
中華顆粒だし
小1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
出先の物産館で生キクラゲを見かけ、安かったので購入しました。さっぱりと食べれないかと思い作りました。
1.
レタスはザクザクと大きめにちぎる。
2.
生キクラゲは食べやすい大きさに切る。
3.
卵は砂糖入れて溶いておく。フライパンに油引きふんわりと炒めて取りおく。
4.
フライパンに油引き、生キクラゲ炒め、レタスを炒める。塩コショウ、中華顆粒だし入れしんなりするまで炒める。
5.
しんなりしたら、取り置きしたある卵を加えて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7253391
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