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ねぎ油
by ピーさんの゚ー゚゚
火に掛けたら、ほとんどほおっておいて簡単に出来て、ちょっと入れるといつもの料理が抜群に美味しくなるねぎ油です。
材料
(300mlぐらい)
ねぎの青い部分
2本分(150g)
にんにく
1・1/2かけ
しょうが
1・1/2かけ
サラダ油
300ml
このレシピの生い立ち
某料理人のねぎ油のレシピを自分が分かりやすく、作りやすくアレンジしました。
1.
葱の青い部分を2cmのぶつ切りにする。しょうがは5mm幅に切り、にんにくは半分に切って、包丁の背でつぶしておく。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、葱、しょうが、にんにくを入れ、中火にして火にかける。泡がたってきたら、弱火にして火を入れる
3.
40分して、葱、にんにく、しょうががこんがりしたら火を止める。葱、にんにく、しょうがを取り除いて冷ます。
4.
冷ましたら、瓶に入れて密閉保存して出来上がり♪ 冷蔵庫で保存して下さい。
5.
参考画像 火を入れて泡が出て来た時
6.
参考画像 火を入れて15分経った頃
7.
参考画像 火を入れて30分経った頃
8.
参考画像 火を入れて40分経って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/725357
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