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サーモンソテーのみそだれがけ
by まるや八丁味噌
オリーブ油でソテーした魚、肉、野菜類は、みそだれをかけるとさらに美味しさアップします!
コツ、ポイント
お好みで、タイムなどをふって焼くとさらにイタリアンんと和の融合を楽しむことができますよ。
材料
(2人分)
●生鮭(切り身)
2切れ
●塩麹
大さじ1
●酒
小さじ2
ズッキーニ1本(縞剥きにして2cm幅の輪切り)
1本
みそだれ
お好みの量
オリーブ油
大さじ1
片栗粉
適宜
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
焼じゃけが大好き!。でもたまには、違った味わいでおしゃれに!!と思いイタリアン風に仕上げました。みそだれがよく合うんです。
1.
●は保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。
2.
1の表面に片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンに油をひき、鮭を並べ(皮面を下にする)、弱火でソテーする。黒胡椒をふる。
3.
焼き目がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きする。
4.
3にズッキーニを並べ、更に両面を焼く。
5.
お皿に盛り、みそだれをかける。
https://cookpad.com/recipe/7253757
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