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あらっ簡単!ラム肉のおろし玉ねぎ炒め
by rachien
クミンパウダーとペパーミントがあれば、 家にいながらに異国の風味が楽しめます♪
コツ、ポイント
ラム肉の独特な臭みは好き嫌いがあると思います。 ペパーミントで臭みが少し和らぎますが、 あまり入れすぎるとミントの味が きつくなりすぎるかもしれませんので、 味を見ながら量を調節してください。
材料
(2人分)
ラム肉(薄切り)
250g
玉ねぎ(小)
1個
ピーマン
2個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
★ケチャップ
大さじ2
★クミンパウダー
大さじ1~1.5
★ペパーミント
適量
★クレージーソルト
適量
このレシピの生い立ち
トルコ料理店かどこかで食べた味を 思い出しながら再現してみました。
1.
玉ねぎはすりおろし、ピーマンは細切りに、にんにくはみじん切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれ火を入れます。
3.
にんにくが色づき始めたら、ラム肉を入れ表面が色づくくらいまで炒めます。
4.
3にすりおろした玉ねぎと★を入れます。 (クミンパウダーとペパーミントはお好みにより量を調節してください。)
5.
火を中火~弱火にして煮込み、全体に味がしみ込んだら出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/725388
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