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なすと豚バラのスタミナ味噌炒め
by スタグラキッチン
☆人気検索でトップ10入りしました☆ にんにくを効かせた味噌で茄子と豚バラ肉を炒めました! ごはんがすすむ一品です。
コツ、ポイント
■にんにくはお好みで増減してください。 ■茄子は大きめに切った方が美味しいです。
材料
(2人分)
茄子
2本
豚バラ肉
150g
ピーマン
2個
■
【味噌だれ】
味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1片分
このレシピの生い立ち
味噌だれににんにくを効かせたスタミナ料理に仕上げました。 暑い夏にどうぞ♪
1.
茄子、ピーマンは乱切りにする。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
2.
ボウルに【味噌だれ】の材料を全て入れ混ぜ合わせる。
3.
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
4.
肉の色が変わったら茄子を入れる。
5.
茄子を油になじませたら蓋をして蒸し焼きにする。
6.
茄子がしんなりしたら蓋を取りピーマンを加え炒める。
7.
味噌だれを入れ全体に絡める。
8.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7253909
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